Szechuan peppar 30gr

Szechuan peppar kallas även Sichuan peppar eller Sechuan peppar
Szechuanpeppar kommer från ett litet rönnbärsliknande och lövfällande träd, med gulgröna blommor. Fröna (kryddan) ligger i runda rödbrunsvarta kapslar. Trädet är inte besläktat med vanlig peppar.
Szechuanpeppar härstammar från Kina. I Japan heter pepparn Sansho.
Smaken är som en blandning mellan citrongräs och svartpeppar. Kryddan är inte direkt het i smaken.
Används som smaksättare, på samma sätt som svartpeppar. Förekommer ofta i asiatisk mat och ger det kinesiska szechuanköket sin unika smak.

Mer detaljer