Maximize 
- Skicka till en vän
- Ta bort denna produkt från mina favoriter
- Lägg till denna produkt till mina favoriter
- Skriv ut
Kampot Peppar Vit 50 gr
Kampot peppar kommer från sydvästra Kambodja, i skuggan av Phnom Voir bergskedjan i Kampot-provinsen. Kombinationen av den mineralrika jorden och det unika klimatet skapas en av värdens bästa peppar.
Vitpeppar
Kampot röda och vita peppar är extremt sällsynta på grund av svårigheten att skörda full mogen peppar. Bara några hundra kilo produceras varje år.
Kampot vitpeppar utvecklas genom att blöta de röda bären i vatten i några dagar och utvecklar en intensiv och delikat arom. Dess starka kryddiga smak av färskt gräs och lime.
Vitpeppar är de rödgula helt mogna bären från pepparväxten Piper Nigrum. Bären sänks ner i rinnande vattendrag för att fruktköttet skall lösas upp. För att odla vitpeppar krävs därför tillgång till rent, strömmande vatten. Efter en till två veckor tas pepparkornen upp och befrias från skal och fruktkött. Därefter torkas de. Under torkningen bleknar kärnorna till sin ljusa färg.
Kan med fördel rostas lätt i torr stekpanna innan den mals.
